元宵节在商丘被视为正月十五，也是过年的最后一天。在这一天，人们会吃一些特别的美食来庆祝。其中最具代表性的当属汤圆了，这是一种由糯米粉制成的圆球状甜点。汤圆寓意着团圆和家庭的幸福，因此成为元宵节必不可少的食物之一。此外，商丘的元宵节还有一种特色美食，那就是灯影烧饼。这个传统小吃是用米面和麦面制成，形状像灯笼一样，因此被称为灯影烧饼。它的独特制作工艺和丰富口感使得它成为了元宵节的美食之一。
